Tony Nguyen : ancien élève de l'ENCIA
De l’ENCIA à DAICINE : le parcours de Tony Nguyen
À seulement 20 ans, Tony Nguyen a déjà franchi une étape que beaucoup imaginent bien plus tard : ouvrir son propre restaurant.
Aujourd’hui co-propriétaire de DAICINE, installé Place Albert Athimon, rue du Vieil Hôpital à Nantes, il revient sur un parcours commencé quelques années plus tôt à l’ENCIA, lycée professionnel.